あなたにとってオフクロの味って何？らぶちゃいるど/ウェブリブログ

あなたにとってオフクロの味って何？

<< 作成日時： 2006/11/28 12:42 >>

私にとってオフクロの味といえば・・・

やっぱり味噌汁です。
母の味噌汁作りは鰹節を削ることから始まります。
今は便利な「だしの素」があるけど、必ず削りたての鰹節でダシをとるのが母のこだわりです。
ダシがしっかりした料理は味噌汁に限らずおいしいけど、特に毎食時に出てきた味噌汁が私は大好きでした。

それともう一品、舌平目の煮付け。
煮付けにもいろいろあるけど、私の家でよく出てきたのは舌平目の煮付け。
母の作る少し濃いめの甘辛いタレが魚の身にしみてとってもおいしかったです。
今でも田舎に帰るときは必ずリクエストして作ってもらいます。

こんなこと書いてると母の料理が食べたくなりますね。